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Fleisch vom Schottischen Hochlandrind
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Frühling
Mischpaket mit Fleisch von Schottischen Hochlandrindern. Paul und Romana Nicca setzen auf ihrem Biohof in Donat, Graubünden auf Mutterkuhhaltung. Den Sommer verbringen die Rinder auf der Alp. Ihr Fleisch enthält von Natur aus weniger Fett als das anderer Rinderarten. Jedes Paket enthält: Filet, Entrecôte, Plätzli à la Minute, Huft, Hohrückensteak, Saftplätzli, Braten, Geschnetzeltes, Voressen, Siedfleisch, Hackfleisch und Haxen. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegennehmen können.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie alle Fleischstücke in Originalpackung im untersten Ablagefach des Kühlschranks auf. Hackfleisch hält sich so etwa einen Tag lang. Geschnetzeltes ist im Kühlschrank circa 7 Tage lang haltbar, die grösseren Stücke bis zu 10 Tage. Ungeöffnete Stücke können Sie auch einfrieren und so mehrere Monate lagern. Zum Auftauen legen Sie das Fleisch in der Verpackung in kaltes Wasser oder lagern es ein bis zwei Nächte im Kühlschrank. Beim Auftauen im Kühlschrank sollten Sie das Fleisch vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
ROMANA NICCA
BÄUERIN AUS DONAT, SCHWEIZ
Bei uns sollen sich Menschen und Tiere wohlfühlen und die bestmöglichste Zeit verbringen.
"Das Schöne an der Landwirtschaft ist die Vielfalt!" sagt Romana Nicca. Sie und ihr Mann produzieren Fleisch auf ihrem Biohof in den Graubünden. "Im Sommer die Heuarbeit; Im Herbst der Alpabzug und die Stallarbeit und im Frühling freuen wir uns schon wieder auf die Sommerfreiheit auf der Alp." Familie Nicca teilt diese Vielfalt auch mit Übernachtungsgästen. "So bringen wir die Landwirtschaft näher an die Bevölkerung heran und können viele interessante Gespräche führen. Wir möchten, dass die Gesellschaft ein gutes Verständnis für die Landwirtschaft hat."
