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Schweinefleisch
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Diverse Stücke von Schweinen, die auf der Alp vorder Walig sömmern und den Winter auf dem Betrieb im Tal bei Gstaad verbringen. Die Bauernfamilie Schläppi füttert die Tiere mit Molke aus der eigenen Hofkäserei Spitzhorn, wo auch der Berner Extrahartkäse entsteht, den Sie in unserem Shop finden. Die Tiere haben Freilauf mit Naturboden, wachsen langsam und liefern somit festeres Fleisch als Mastschweine.
Jedes Paket enthält: Schulterbraten ohne Schwarte, Kotelettes, Plätzli, Halssteaks, Filet, Ragout, Hackfleisch, Geschnetzeltes, Kochspeck und Bratwurst. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegen nehmen können.
Jedes Paket enthält: Schulterbraten ohne Schwarte, Kotelettes, Plätzli, Halssteaks, Filet, Ragout, Hackfleisch, Geschnetzeltes, Kochspeck und Bratwurst. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegen nehmen können.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Frieren Sie sämtliche Fleischstücke, die Sie nicht innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt der Lieferung zubereiten, sofort ein. Lagern Sie das Fleisch in einer Gefriertruhe oder in einem Gefrierschrank. Das Gefrierfach im Kühlschrank ist ungeeignet, da es zu warm ist im Vergleich zum Gefrierschrank. Eingefroren können Sie das Fleisch etwa ein Jahr aufbewahren. Jeweils langsam im Kühlschrank auftauen lassen und mindestens eine Stunde vor der Zubereitung herausnehmen.
Identitäskennzeichen:
Thomas Schläppi: CHE-145.334.573
Schlachthaus Bödemli AG: CHE-104.772.349
Thomas Schläppi: CHE-145.334.573
Schlachthaus Bödemli AG: CHE-104.772.349