Bohnen

CHF 0 5 kg

CHF 0.00 / 1 kg

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Frische Bohnen vom Biohof Guglenberg in St. Antoni. Silvia Vonlanthen und Thomas Bähler bauen alte Bohnensorten in Mischkultur mit Mais und Kürbis an und folgen dabei der Drei Schwestern-Methode. Abhängig von der Erntemenge sind jeweils 2 der 3 Sorten Emmentaler Speckbohne, Klosterfrauen Stangenbohne und Slenderwax Buschbohne im Paket enthalten. Die frühreifen Slenderwax-Bohnen sind goldgelb und mild im Geschmack und eignen sich wie die Klosterfrauen Stangenbohnen zum Dörren und Garen. Die Emmentaler Speckbohnen haben flache Hülsen und sind gut zum Dämpfen und Einfrieren.

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben die Bohnen etwa eine Woche lang knackig. Bewahren Sie die Bohnen dafür in einer Dose oder Plastiksack auf. Für längere Aufbewahrung blanchieren, eiskalt abschrecken und dann einfrieren. Zum Auftauen können Sie die Bohnen direkt in kochendes Wasser geben.

Gross einkaufen

Nur mit grossen Packungen funktioniert gebana. Weil wir nicht umpacken, sparen wir Aufwand und Material. Dadurch können wir den Produzent:innen bessere Preise zahlen und Ihnen Mengenrabatte bieten.

Saisonal geniessen

Die Natur bestimmt, wann Sie bei uns Ihre saisonalen Lebensmittel erhalten. Sie warten also, bis sie reif und bereit für die Reise zu Ihnen sind. Ihre Geduld lohnt sich, weil Früchte und Gemüse so einfach am besten schmecken.

Wir teilen

Wir geben 10 Prozent des Verkaufspreises in unserem Shop zurück an die Bauernfamilien – zusätzlich zum Einkaufspreis. Wenn wir Gewinn erwirtschaften, teilen wir ihn mit Mitarbeitenden, Kund:innen und Aktionär:innen.

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