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Kefen
Bio
Schweiz
Frische Kefen vom Bio-Hof Rauspfeife in Hüttwilen, Kanton Thurgau. Die Kefen wachsen in Permakultur zusammen mit anderen Gemüsesorten.
Kefen werden auch Zuckererbsen genannt. Sie sind süsslich im Geschmack und lassen sich inklusive Hülse verarbeiten und essen.
In Hüttwilen wachsen die Sorten Rembrandt, Schweizer Riese und Schneeflocke. Welche Sorte Sie erhalten, hängt vom Erntezeitpunkt und der verfügbaren Menge ab.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
ROSMARIE MUGGLI
BÄUERIN AUS MAMMERN, SCHWEIZ
Für den Grosshandel muss alles genormt sein. Das wollen wir nicht.
"Wir sind ein sehr kleiner Betrieb mit wenig Fläche", sagt Rosmarie Muggli. Gemeinsam mit seinem Partner Silvan Merki versucht sie dennoch das bestmögliche an Vielfalt aus ihrem Hof Rollirain herauszuholen. Sie bieten Agrotourismus an, setzen auf Ökoausgleich, bauen Gemüse, Getreide und Ölsaaten an, produzieren Fleisch, Eier und Milch. Alles bio. "Biologische Landwirtschaft ist für uns die Zukunft der Landwirtschaft und somit der einzig richtige Weg."
