Login
Grüne Spargeln
Schweiz
Frisch geschnittene grüne Spargeln vom Biohof Schär in Brittnau. Im Gegensatz zu weissen Spargeln wachsen die Stangen oberirdisch und werden deshalb grün. Sie haben einen kräftigeren Geschmack als weisse Spargeln und lassen sich ungeschält roh ebenso wie gebraten, grilliert oder gekocht geniessen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Aufrecht stehend an einem kühlen Ort lagern. So bleiben die Spargeln 3 bis 4 Tage lang frisch. Dazu Stangen in einen Krug mit kaltem Wasser stellen. Spitzen mit Bienenwachstuch oder Plastik umwickeln, damit sie nicht austrocknen. Zum Einfrieren Spargeln waschen und in einen Gefrierbeutel geben. So halten sie sich etwa 6 Monate. Gefrorene Spargeln nicht auftauen, sondern direkt in kochendes Wasser geben.