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Grüne Spargeln, Hof Wildenau
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: Mai
Bestellbar bis: 18.05.2025
Frisch geschnittene grüne Spargeln von Lukas und Natalie Neuhaus aus der Wildenau in Stetten. Das Produzent:innenpaar nutzt den sandigen Boden entlang der Reuss, der sich schnell erwärmt und so dem Spargel ideale Wachstumsbedingungen bietet.
Im Gegensatz zu weissen Spargeln wachsen die Stangen oberirdisch und werden deshalb grün. Sie haben einen kräftigeren Geschmack als weisse Spargeln und lassen sich roh und ungeschält sowie gebraten, grilliert oder gekocht geniessen.
Im Gegensatz zu weissen Spargeln wachsen die Stangen oberirdisch und werden deshalb grün. Sie haben einen kräftigeren Geschmack als weisse Spargeln und lassen sich roh und ungeschält sowie gebraten, grilliert oder gekocht geniessen.
Wann kommt meine Lieferung?
Sofern bei Produkten kein genaues Lieferdatum vermerkt ist, versenden wir Ihre vorbestellten Artikel im Verlauf des angegebenen Monats. Wochenaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Seite zu den Lieferterminen. Sobald Ihre Bestellung unterwegs ist, informieren wir Sie.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| Mai | 18.05.2025 |
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Aufrecht stehend an einem kühlen Ort lagern. So bleiben die Spargeln 3 bis 4 Tage lang frisch. Dazu Stangen in einen Krug mit kaltem Wasser stellen. Spitzen mit Bienenwachstuch oder Plastik umwickeln, damit sie nicht austrocknen. Zum Einfrieren Spargeln waschen und in einen Gefrierbeutel geben. So halten sie sich etwa 6 Monate. Gefrorene Spargeln nicht auftauen, sondern direkt in kochendes Wasser geben.
LUKAS UND NATALIE NEUHAUS
BAUER UND BÄUERIN AUS STETTEN AG, SCHWEIZ
Gesunder Boden ist die Voraussetzung für nachhaltige Produktion.
"Bei uns steht der Mensch im Zentrum. Wir haben unsere Hoftüren für Menschen mit einer eingeschränkten Erwerbsfähigkeit geöffnet und integrieren diese in unseren Alltag", sagt Natalie Neuhaus. Gemeinsam mit ihrem Mann Lukas betreibt sie einen Bio-Hof auf einer Waldlichtung. "Uns umgibt hier ein funktionierendes Ökosystem. Wir versuchen unseren Betrieb in dieses zu integrieren und es nach unseren Möglichkeiten zu ergänzen."
