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Zerbrochene Paranüsse
Brasilien
Diese zerbrochenen Paranüsse stammen aus dem Amazonasregenwald in der Region Mato Grosso. Hier vereint die Kooperative Coopavam vier indigene Stämme sowie Bauernfamilien aus acht Siedlungen am Rand des Waldes. Die Nüsse werden vor Ort verarbeitet. Die Kooperative schafft so lokal Einkommen, wirkt der Entwaldung entgegen und fördert nachhaltige Entwicklung.
Die zerbrochenen Nüsse stehen den ganzen Nüssen qualitativ in nichts nach. Im Handel sind sie allerdings weniger wert, weshalb auch wir sie etwas günstiger anbieten können.
Aufgrund eines administrativen Fehlers sind diese Nüsse offiziell nicht bio-zertifiziert.
Die zerbrochenen Nüsse stehen den ganzen Nüssen qualitativ in nichts nach. Im Handel sind sie allerdings weniger wert, weshalb auch wir sie etwas günstiger anbieten können.
Aufgrund eines administrativen Fehlers sind diese Nüsse offiziell nicht bio-zertifiziert.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2830kJ/676kcal |
| Fett | 76 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 2.6 g |
| davon Zucker | 2.3 g |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 0 g |