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Barunüsse
Brasilien
Diese gerösteten Barunüsse stammen aus Wildsammlung aus den Gebieten der Terenas, die zum zweitgrössten indigenen Stamm im Staat Mato Grosso do Sul in Brasilien gehören. Gemeinsam mit dem lokalen Unternehmen Florestas Brasil verarbeiten sie die Nüsse vor Ort.
Barunüsse erinnern im Geschmack an Erdnüsse mit Noten von Kakao und Kaffee. Die Menschen vor Ort nennen sie Cumbaru, was so viel wie schwarzer Diamant bedeutet. Sie schmecken pur wie in Müsli oder Salat und eigenen sich auch zum Backen.
Barunüsse erinnern im Geschmack an Erdnüsse mit Noten von Kakao und Kaffee. Die Menschen vor Ort nennen sie Cumbaru, was so viel wie schwarzer Diamant bedeutet. Sie schmecken pur wie in Müsli oder Salat und eigenen sich auch zum Backen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1820kJ/435kcal |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7.9 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Eiweiss | 24 g |
| Salz | 0 g |
Geröstete Samen von Dipteryx alata V. (Barunuss)
Allergiehinweis: Personen, die bereits auf Leguminosen allergisch reagieren, können Kreuzreaktionen entwickeln.
Allergiehinweis: Personen, die bereits auf Leguminosen allergisch reagieren, können Kreuzreaktionen entwickeln.