Login
Kimchi
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Von Hand hergestelltes Kimchi aus fermentiertem Wirz. Das Start-up Suur produziert das Kimchi in Zürich nach koreanischem Rezept. Die Schärfe ist aber etwas milder als bei einem echten koreanischen Kimchi. Es schmeckt pikant, begleitet von einer prägnanten aber dennoch ausgewogenen Säure.
Das Gemüse stammt vom Biohof Grumolo Verde in Eggenwil, den einer der drei Gründer von Suur mitbewirtschaftet.
Das Gemüse stammt vom Biohof Grumolo Verde in Eggenwil, den einer der drei Gründer von Suur mitbewirtschaftet.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Kimchi im Kühlschrank bei 3 - 8°C auf. Nach dem Öffnen innerhalb von 10 Tagen geniessen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 75kJ/18kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 2 g |
| Salz | 2.2 g |
Zutaten: Wirz, Lauch, Wasser, Zwiebeln, Karotten, Sojasauce (glutenfrei), Paprika, Ingwer, Salz, Zucker, Reismehl, Knoblauch, Chiliflocken
LORENZ PFRUNDER
GRÜNDER VON SUUR IN ZÜRICH, SCHWEIZ
Bio ist für uns keine Entscheidung, sondern Selbstverständlichkeit.
"Wir sind direkt mit der Landwirtschaft verbunden und beziehen unsere Primärrohstoffe konsequent regional und saisonal", sagt Lorenz Pfrunder. Der Gründer des Zürcher Verarbeitungsbetriebs Suur interpretiert mit seiner Arbeit an uraltes Handwerk neu. "Wir machen Gemüse mit traditionellen handwerklichen Methoden haltbar." Pfrunder wünscht sich, dass wieder mehr Bereitschaft entsteht, für Lebensmittel den wahren Preis zu zahlen und einen bedeutenderen Anteil der Haushaltsbudgets dafür auszugeben.
