Login
Urdinkelmehl, hell
Bio
Schweiz
Helles Mehl Type 630 aus den Urdinkelsorten Ostro und Oberkulmer, welche nie mit modernen Weizensorten gekreuzt wurden. Es lässt sich wie helles Weizenmehl verwenden und eignet sich für Kuchen, Kleingebäck, Mürbeteig, Crêpes, Hefegebäck, Guetsli oder Weissbrot. In der Kofmel-Mühle in Deitingen gemahlen. Familie Kofmel führt den Familienbetrieb in dritter Generation und bezieht das Getreide von Bauernfamilien aus der Region, mit denen sie eine langjährige Zusammenarbeit pflegt.
Wie viel ist das?
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Füllen Sie das Mehl in ein fest verschlossenes Gefäss, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. An einem dunklen und kühlen Ort hält es sich so 12 bis 18 Monate lang.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1436kJ/343kcal |
| Fett | 2.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 1.4 g |
| Eiweiss | 13.3 g |
| Salz | 0.05 g |