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Kuhfleisch
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: 05.12.2024
Bestellbar bis: 24.11.2024
Fleisch einer ehemaligen Mutterkuh vom Biohof Scheurer in Kallnach. Fleisch von Kühen landet heute nicht mehr im Direktverkauf, sondern wird zu Hackfleisch für Fastfoodketten verarbeitet. Dabei ist Kuhfleisch ebenso hochwertig wie das junger Rinder.
Die Kühe in Kallnach leben in Muttertierhaltung, fressen vorwiegend Gras und Heu und werden auf dem Hof getötet. Das Paket enthält:
Die Kühe in Kallnach leben in Muttertierhaltung, fressen vorwiegend Gras und Heu und werden auf dem Hof getötet. Das Paket enthält:
- Hackfleisch
- Hamburger
- Siedfleisch
- Ragout
- Geschnetzeltes
- Braten
- Saftplätzli
- Edelstücke (Filet, Entrecote oder Huftplätzli)
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie alle Fleischstücke in Originalpackung im untersten Ablagefach des Kühlschranks auf. Hackfleisch hält sich so etwa einen Tag lang. Geschnetzeltes ist im Kühlschrank circa 7 Tage lang haltbar, die grösseren Stücke bis zu 10 Tage. Ungeöffnete Stücke können Sie auch einfrieren und so mehrere Monate lagern. Zum Auftauen legen Sie das Fleisch in der Verpackung in kaltes Wasser oder lagern es ein bis zwei Nächte im Kühlschrank. Beim Auftauen im Kühlschrank sollten Sie das Fleisch vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
ANJA MAURER UND ANDREAS SCHEURER
BAUERN AUS KALLNACH, SCHWEIZ
Wir wollen unseren Tieren ein würdevolles, stressfreies Leben bieten.
Anja Maurer und Andreas Scheurer produzieren Fleisch und bauen Karotten sowie Getreide an. "Wir schätzen alle vier Jahreszeiten in ihrer Einzigartigkeit." Maurer liebt die Arbeit mit Tieren, Scheurer interessiert sich vor allem für den Zyklus vom Anbau bis zur Ernte. "Warum bio? Globale Herausforderungen können nur mit ganzheitlichen und nachhaltigen Ansätzen begegnet werden", erklären sie. "Wir setzen auf biologische Landwirtschaft und Direktverkauf, um Mehrwert zu schaffen sowie eine Verbindung zwischen Stadt und Land sowie Produzent:innen und Konsument:innen herzustellen."
