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Ananasringe Cayenne Lisse
Bio
Togo
Ananas in Ringe geschnitten und vor Ort schonend getrocknet. Die Ananasringe schmecken süss und gleichzeitig leicht säuerlich. Kein Schwefel, kein Zucker.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
Nachhaltigkeit & Transparenz
- Von 154 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.5 ha in der Region Maritime in Togo angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, vollständig vor Ort verarbeitet, nie umgepackt, Transport: LKW von den Feldern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000
- Verbesserungspotential: Frauen fördern, Training und Sensibilisierung zu den Themen Waldbrand und Arbeitssicherheit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1445kJ/345kcal |
| Fett | 0.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 69 g |
| Eiweiss | 2.9 g |
| Salz | 0.02 g |
ABRA DOKE
BÄUERIN AUS GBATOPE, TOGO
Meine liebste Zeit ist nach der Ernte, weil wir dann Bargeld haben.
"Mein Beruf als Bäuerin ermöglicht es mir, unsere Grundbedürfnisse zu befriedigen. Wir haben zu essen und ich kann meine sieben Kinder zur Schule schicken", sagt Abra Doke. "Aber finanziell ist es schwierig für uns." Die Familie baut Ananas auf 0.12 Hektar an und würde die Fläche gern vergrössern. Doch dazu fehlt ihnen das Geld. "Wir hätten gern einen Kredit von gebana und fänden es schön, wenn gebana immer garantiert all unsere Früchte kaufen würde."
