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Cassis
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: Januar
Bestellbar bis: 12.01.2025
Getrocknete Cassis-Beeren vom Biohof der Familie Heggli-Bürgisser in Benzenschwil, Aargau. Die Beeren sind herb-säuerlich im Geschmack und frei von zusätzlichem Zucker oder Konservierungsstoffen. Familie Heggli-Bürgisser und ihr Team trocknen und verpacken die Beeren direkt auf dem Hof.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich die getrockneten Beeren bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Beeren für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 933kJ/223kcal |
| Fett | 1.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 6.3 g |
| Salz | |
THOMAS HEGGLI-BÜRGISSER
BAUER AUS BENZENSCHWIL, SCHWEIZ
Lokal vor Ort produziert, ist besser und transparenter als jedes Label.
"Wir wollen bis zum fertig etikettierten Produkt alles selbst machen", sagt Thomas Heggli-Bürgisser. Gemeinsam mit seiner Frau Anita hat er sich auf den biologischen Anbau und die Verarbeitung von Aronia und Cassis spezialisiert. "Für uns ist und war immer schon klar: Wenn bio möglich ist, dann produzieren wir auf jeden Fall bio." Zu den grössten Herausforderungen für die Bauernfamilie zählen Frühjahrsfröste, Trockenheit im Sommer und der tägliche Verlust an landwirtschaftlicher Flächen.
