Login
Ananas Cayenne Lisse
Bio
Togo
Ananas in Stücke geschnitten und vor Ort schonend getrocknet. Kein Schwefel, kein Zucker. Die getrockneten Ananasstücke schmecken süss und gleichzeitig leicht säuerlich.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
Nachhaltigkeit & Transparenz
- Von 154 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.5 ha in der Region Maritime in Togo angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, vollständig vor Ort verarbeitet, nie umgepackt, Transport: LKW von den Feldern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000
- Verbesserungspotential: Frauen fördern, Training und Sensibilisierung zu den Themen Waldbrand und Arbeitssicherheit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1445kJ/345kcal |
| Fett | 0.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 69 g |
| Eiweiss | 2.9 g |
| Salz | 0.02 g |
ANTOINE AZI
BAUERN AUS GAPÉ, TOGO
Der Moment, wenn ich meine Produkte verkaufen kann, ist einfach das Schönste.
"Ich bin gerne Landwirt und würde auch keinen anderen Beruf ausüben wollen", sagt Antoine Azi. Der Bauer produziert neben Ananas auch Produkte wie Tomaten, Maniok, Bohnen, Soja und Mais. "Ich kann meine sechs Kinder ernähren und gleichzeitig die Bedürfnisse der Bevölkerung befriedigen. Aber natürlich gibt es auch Probleme. Mir fehlt Geld, um mehr Land zu bewirtschaften, meinen Betrieb zu modernisieren oder ein nachhaltiges Bewässerungssystem zu installieren. Dürren und ausgetrocknete Böden schmälern zudem unsere Produktion."
