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Physalis
Bio
Peru
Da Beerenfrüchte grundsätzlich nicht lange haltbar sind, gibt es Physalis bei gebana nur getrocknet. Die Früchte stammen von mehreren Kooperativen aus den Anden Perus und sind weder mit Schwefel behandelt noch mit Zucker versetzt. Sie sind sauer wie eine Zitrone und gleichzeitig süss wie eine Orange.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1276kJ/305kcal |
| Fett | 5.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| davon Zucker | 34 g |
| Eiweiss | 6.6 g |
| Salz | 0.1 g |