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Rindfleisch
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Fleischpaket von der Ferme le Haut des Peux in Le Noirmont. Das Paket beinhaltet: Braten, Siedfleisch, Steak, Hackfleisch, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Ragout, Saftplätzli, Entrecôte oder Entrecôte Parisienne, Côte de Boeuf oder Haxen und Filet oder Huft. Die Tiere verbringen den Sommer auf der Weide und den Winter im Freilaufstall, wo sie ausschliesslich auf dem Hof produziertes Heu fressen. Sie werden auf dem Hof geschlachtet.
Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegennehmen können.
Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegennehmen können.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie alle Fleischstücke in Originalpackung im untersten Ablagefach des Kühlschranks auf. Hackfleisch hält sich so etwa einen Tag lang. Geschnetzeltes ist im Kühlschrank circa 7 Tage lang haltbar, die grösseren Stücke bis zu 10 Tage. Ungeöffnete Stücke können Sie auch einfrieren und so mehrere Monate lagern. Zum Auftauen legen Sie das Fleisch in der Verpackung in kaltes Wasser oder lagern es ein bis zwei Nächte im Kühlschrank. Beim Auftauen im Kühlschrank sollten Sie das Fleisch vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nachhaltigkeit & Transparenz
CH-Identifikationsnummer: 8386
CH-Identifikationsnummer: 8386
NATHALIE MOSER UND MATTHIAS BUCHELI
LANDWIRTEN AUS LE NOIRMONT, SCHWEIZ
Wir streben einen möglichst vielfältigen Hofbetrieb an.
"Wir sind ein Patchwork-Team aus verschiedenen Menschen mit diversen Qualitäten”, sagen Matthias Bucheli und Nathalie Moser. Auf ihrem gemeinsamen Hof halten sie nur so viele Tiere, wie sie aus der eigenen Futterproduktion ernähren können. Das Paar ist überzeugt, dass die biologische Landwirtschaft lebenserhaltend ist. Denn “alles andere isch chabis", wie die beiden sagen. Für Matthias Bucheli und Nathalie Moser hat jede Jahreszeit ihren Reiz, da jede für sich andere Arbeiten mit sich bringt. “Wir lieben die Vielfalt und wir lieben, was wir anbauen.”
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