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Raclettekäse aus Schafsmilch
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: November
Bestellbar bis: 24.11.2024
Halber Käselaib von der genossenschaftlich organisierten Bio-Käserei Prättigau. Der Käse ist 2 bis 3 Monate gereift und sehr mild und cremig im Geschmack. Das Aroma der Schafsmilch ist überraschend sanft. Kartoffeln passen ebenso gut zu ihm wie Tomaten oder Birnen. Der genossenschaftlich organisierte Kleinbetrieb verarbeitet die Bergmilch von Ziegen, Schafen und Kühen aus der Umgebung und erhöht so die Wertschöpfung in der Region. Zudem trägt die Bewirtschaftung von Steillagen mit Kleinvieh zum Erhalt der Kulturlandschaft im Prättigau bei.
Wann kommt meine Lieferung?
Bitte beachten Sie: Wir versenden die Früchte im Verlauf des von Ihnen gewählten Liefermonates. Wann genau Sie bei Ihnen ankommen, hängt vom Erntezeitpunkt und dem Zeitpunkt des Bestelleingangs ab. Deshalb können wir Ihnen auch auf Rückfrage kein genaueres Lieferdatum angeben. Sobald ihr Paket unterwegs ist, informieren wir SIe per E-Mail.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| November | 24.11.2024 |
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. In Scheiben geschnitten lässt er sich auch einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1724kJ/412kcal |
| Fett | 35.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 23.7 g |
| Salz | |
Zutaten: Bio Knospe Schafmilch, Kochsalz, Lab, Kulturen
Allergene: Milch
CH-ID: 806810