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Honey Processed
Kolumbien
Die Bohnen für diesen Kaffee stammen von einer kleinen Kooperative aus Kolumbien. Die Bauernfamilien bauen naturnah und pestizidfrei an. Sie trocknen die Bohnen mitsamt Pulpe in der Sonne. Auf die Weise bleibt mehr Aroma in den Bohnen. Die Pulpe hat die Konsistenz von Honig, daher der Name Honey Processed. In der Nase nussig und entfernte Marzipanaromen. Auf der Zunge sanfte Röstaromen und ausgeprägte Beerenfrucht. Am Gaumen voller Körper und anhaltende Fruchtnoten.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Lagern Sie Ihre Kaffeebohnen in einem luftdichten Behältnis. Gut eignen sich Porzellan und Keramik. Kunststoffboxen tun es aber auch. Den Behälter am besten an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie Bohnen idealerweise innerhalb von zwei bis sechs Wochen nach Erhalt. Mahlen Sie immer nur so viel Kaffee, wie Sie unmittelbar zubereiten wollen.
Aromaprofil:
