Pistazien

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Aufbewahrung & Haltbarkeit

Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.

RUGGERO LAPORTA

BAUER AUS TRINITAPOLI, ITALIEN

Ich habe zufällig eine natürliche Schädlingsabwehr entdeckt.

"Bei der Tomatenernte im Garten fiel mir eines Tages auf, dass Insekten eine Sorte Ringelblumen nicht mögen," erzählt Ruggero Laporta. "Seitdem habe ich die Blumen in die Fruchtfolge integriert und damit den Bedarf an Pestiziden stark verringert." Zusammen mit seinem Sohn Francesco baut er auf ca. 17 Hektar Land Nektarinen und Pfirsiche an. "Biologische Landwirtschaft hat in meiner Familie Tradition," erklärt Laporta. "Ich gebe an meinen Sohn weiter, was mein Vater mir beigebracht hat."