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Weisser Jasminreis
Bio
Thailand
Echter Jasminreis kommt aus Thailand und heisst Hom Mali, was weisse Blume bedeutet. Dieser Reis ist geschält und zeichnet sich durch ein blumiges Aroma aus. Er klebt nach dem Kochen ganz leicht zusammen. Hom Mali ist deswegen aber nicht zu verwechseln mit Klebreis.
Verwendung & Zubereitung
Zubereitung (Grundrezept für 2 Personen): ½ Tasse Reis zwei Mal waschen, in Kochtopf geben, 1.5 fache Menge Wasser dazugeben, salzen, 10 min einweichen dann aufkochen. Sobald es kocht, mittlere Hitzestufe einstellen und Reis ca. 30-40 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1500kJ/358kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 8 g |
| Salz | 0 g |
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 569 Bauernfamilien auf durchschnittlich 7.4 ha im Nordosten Thailands angebaut.
Anbau
Bio
Verarbeitung
Verarbeitet in der Reismühle Nutrex in Brunnen, Schweiz. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.
Einkauf & Logistik
Einkauf bei Verarbeiter, seit 2013.
Transport: Schiff von Thailand nach Rotterdam, Rheinschiff von Rotterdam nach Basel, LKW zur Reismühle in Brunnen, LKW nach Otelfingen/Singen.
Transport: Schiff von Thailand nach Rotterdam, Rheinschiff von Rotterdam nach Basel, LKW zur Reismühle in Brunnen, LKW nach Otelfingen/Singen.