fairafric Cashewcreme

Bio
Ghana

CHF 34 10 Tafeln

CHF 4.25 / 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Diese helle, vegane Schokolade hat einen Kakaoanteil von 42 Prozent und ist mit einer Creme aus Cashews von gebana Burkina Faso verfeinert. Die Creme verleiht der Schokolade eine samtig-weiche Textur mit einem Mundgefühl wie bei einer Milchschokolade. Die Cashews schmeckt man aber nicht heraus.

Wie alle Schokoladentafeln von fairafric entsteht auch diese vollständig in Ghana. Die deutsche Firma fairafric ist seit 2016 in Ghana und hat 2020 eine neue, solarbetriebene Fabrik mit knapp 100 Mitarbeitenden in Betrieb genommen. Eine Tafel wiegt 80 Gramm.

Wie viel ist das?

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Kühl und trocken lagern

Produktdetails

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert	2399kJ/573kcal
Fett	41.4 g
davon gesättigte Fettsäuren	20.6 g
Kohlenhydrate	43 g
davon Zucker	36.8 g
Eiweiss	6.85 g
Salz	0 g

Zutaten: Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Cashew* (22.7%), Kakaogehalt mindestens 42 %

Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Milchprodukten enthalten

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nachhaltigkeit & Lieferkette

Produzent:innen

Von 1101 Bauernfamilien auf durchschnittlich 2.5 ha in der Eastern Region in Ghana angebaut.

Anbau

Bio, Agroforstwirtschaft, keine Bewässerung, von Hand geerntet.

Verarbeitung

Vollständig vor Ort verarbeitet, solarbetriebener Verpackungsbetrieb in Amanase-Suhum, ohne Plastik verpackt. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.

Einkauf & Logistik

Einkauf bei Verarbeiter, seit 2017.
Transport: LKW nach Accra, Schiff nach Europa, LKW nach Otelfingen/Singen.

HELINA ASARE

BÄUERIN AUS NSUTA WAWASE, GHANA

In meinem Alter ist es schwierig, einen landwirtschaftlichen Betrieb zu führen.

“Ich bin Witwe und habe 4 Söhne, 4 Töchter sowie 31 Enkelkinder. Unsere Haupteinkommensquellen sind die Landwirtschaft und der Handel", sagt Helina Asare. Neben Kakaobohnen baut sie gemeinsam mit ihrer Familie Maniok, Kochbananen, Bananen, Mais an und hält einige Ziegen. "Ich kann vom Verkauf meiner Produkte leben. Ich muss aber sagen, dass es mühsam ist, einen landwirtschaftlichen Betrieb zu führen, vor allem in meinem Alter. Ich habe nicht genug Geld, um meine ganze Familie und vor allem meine Enkelkinder zu versorgen. Ich hoffe, dass es eines Tages besser wird.”