Bananen

Bio
Ecuador

Bestellbar bis: 01.01.2025, 02.02.2025 oder 06.04.2025

Lieferzeitraum

Januar

März

Mai

CHF 52 13 kg

CHF 4.00 / 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Frische Bananen aus der Region El Oro im Südwesten Ecuadors. Anders als Bananen aus dem Supermarkt kommen sie ohne Zwischenstopp in einer Reiferei direkt zu Ihnen nach Hause. Die Früchte sind dann noch grün und Sie reifen die Bananen selbst nach oder verwenden sie gekocht als Gemüse.

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Januar	01.01.2025
März	02.02.2025
Mai	06.04.2025

Verwendung & Zubereitung

Aus den grünen Bananen Herzhaftes kochen: Erdnuss-Bananen-Curry, Eintopf mit grünen Bananen und Bohnen, Bananenschalen-Curry.
Reife Bananen für Smoothies einfrieren oder den Klassiker Banana Bread daraus backen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

An einem kühlen Ort gelagert können Sie Ihre Bananen über mehrere Wochen aufbewahren. Ideal ist eine Temperatur von 13 Grad, also zum Beispiel ein kühler Keller. Die Temperatur im Kühlschrank ist zu tief für Bananen und führt zu Kälteschäden. Wichtig ist, dass die Bananen immer von genug Feuchtigkeit umgeben sind. Ausgetrocknete Bananen werden nicht gelb und lassen sich kaum schälen. Entfernen Sie deshalb den mitgelieferten, Plastiksack in der Kiste nicht. Er sorgt dafür, dass die Früchte feucht bleiben. Achten Sie auf genügend Luftzufuhr und verpacken Sie Ihre Bananen nie luftdicht. Ansonsten besteht die Gefahr von Staunässe, die zu Schimmel und Verderb führen kann. Öffnen Sie die Kiste regelmässig und stellen Sie sicher, dass sich im Sack keine Feuchtigkeit sammelt.

Bewahren Sie die Bananen, die sie bald essen möchten, locker verpackt in einem kleineren Plastikbeutel bei Zimmertemperatur auf. Besprenkeln Sie sie mit etwas Wasser, damit sie nicht austrocknen und öffnen Sie den Beutel regelmässig. So werden die Früchte innerhalb weniger Tage reif. Je wärmer die Zimmertemperatur, desto schneller reifen die Bananen.

Nachhaltigkeit & Lieferkette

Produzent:innen

Von 55 Bauernfamilien auf durchschnittlich 35 ha in der Region El Oro angebaut.

Anbau

Bio, bewässerte Felder.

Verarbeitung

Vollständig vor Ort verarbeitet und verpackt, nie umgepackt. 100 % der Mitarbeitenden haben legale Arbeitsverträge. Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.