Persimonen

Bio
Griechenland

Vorbestellbar ab: Sommer

CHF 56 8 kg

CHF 7.00 / 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Frische Persimonen der Sorte Jiro aus Griechenland. Die Sorte stammt ursprünglich aus Japan. Die festen Früchte reifen nach der Ernte weiter, schmecken aber bereits gut, wenn sie noch hart sind. Man kann sie dann wie Äpfel essen, inklusive Schale. Nicht zu verwechseln mit den sehr weichen Kaki, die nur vollreif geniessbar sind.

Wie viel ist das?

8 Kilo sind ungefähr 50 Persimonen. Die Anzahl variiert je nach Grösse der Früchte.

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November	03.11.2024

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Kühl und dunkel gelagert halten sich die Persimonen rund zwei Monate. Bei Raumtemperatur reifen die Früchte nach und werden nach einigen Tagen etwas weicher. Weiche Früchte zügig essen oder verarbeiten.

Nachhaltigkeit & Lieferkette

Produzent:innen

Von 2 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.47 ha in den Regionen Argolida und Evia in Griechenland angebaut

Anbau

Bio, bewässerte Felder, von Hand geerntet.

Verarbeitung

von Hand sortiert, nie umgepackt und ohne Plastik verpackt. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.

Einkauf & Logistik

Einkauf direkt ab Ernte über unseren Partner Anyfion, seit 2016. Wir sind mit 20 Prozent an Anyfion beteiligt sind.
Transport per LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, LKW in unser Versandlager.

Panagiotis Koutsoukos

Bauer aus Moulki, Griechenland

Persimonen wachsen sehr langsam.

"Mit den Persimonen überbrücke ich die Zeit, in der ich sonst nichts anbaue auf meinem Hof. Die Früchte wachsen sehr langsam heran. Dafür sind sie robust und es gibt kaum Schädlinge oder Krankheiten, die sie befallen.", sagt Panagiotis Koutsoukos. Neben den Persimonen baut er Trauben, Oliven, Aprikosen und Zitronen an. "Den grössten Teil der Arbeit auf den Feldern erledige ich selber. Zur Erntezeit hilft meine Familie mit und wir beschäftigen einige Erntehelfer. Meine beiden Töchter mögen die Arbeit auf dem Feld sehr."