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Risotto aux céréales anciennes
Bio
Suisse
Précommande : Automne
1 paquet de risotto aux graines d'épeautre et 1 paquet de risotto au seigle sauvage de 2 kilos chacun. Marc et Selina Frühauf transforment ces variétés anciennes de céréales dans leur manufacture bio Grünboden à Pfaffnau. Le couple cultive l'épeautre primitif, tandis que le seigle provient de la famille Böhler de Mellikon. Les deux variétés ont un goût intense, légèrement noiseté. Elles peuvent être préparées de la même manière que le riz pour risotto.