The Angry Gorilla lait

Bio
Togo

Poids

100 g

12 Pces.

CHF 9 100 g

CHF 9.00 / 100 g

TVA incluse, frais de port en sus

L’Angry Gorilla est notre mascotte pour un commerce de cacao plus équitable. Le cacao utilisé pour notre gorille provient de gebana Togo. L’entreprise familiale Stella Bernrain le transforme pour nous en Suisse. Chocolat au lait avec 45 % de cacao, le gorille pèse 100 grammes.

Utilisation & préparation

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2432kJ/581kcal
Graisse	41 g
dont acides gras saturés	26 g
Glucides	43 g
dont sucre	42 g
Protéine	7.8 g
Sel	0.21 g

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, pâte de cacao*, Lait entier en poudre*
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Cacao : au moins 45%.

Remarque concernant les allergies : peut contenir des traces de noisettes et d'amandes.

Durabilité & chaîne d'approvisionnement

Producteur·ice·s

Cultivé par 2834 familles d’agriculteur·ice·s sur 1.5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo.

Culture

Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.

Transformation

Tri à la main, séchage au soleil.
Beurre de cacao transformé en Susse avec des fèves de cacao de la Républice dominicaine.
Lait en poudre transformé en Suisse avec du lait de Suisse.

Achats & logistique

Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2000.
Transport : en camion depuis des entrepôts décentralisés jusqu'à Lomé, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, en camion vers la Suisse.

Contexte

Entre les arbres

Si vous vous intéressez à l'agriculture durable, il y a de fortes chances que vous tombiez un jour sur le terme d'agroforesterie. Derrière cette notion se cache un concept qui a le potentiel de restaurer les écosystèmes naturels tout en créant de nouvelles sources de revenus pour l’agriculture familiale.