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Bananes
Bio
Équateur
Arrivée de la livraison : mai
Commander jusqu'au : 06.04.2025
Nos bananes fraîches de la variété Cavendish proviennent de la région d'El Oro, dans le sud-ouest de l'Équateur. Elles poussent sur environ 10 hectares appartenant à agriculteur à proximité immédiate de notre partenaire Latbio.
Latbio est une entreprise fondée par des producteur·ice·s qui se consacre à l'agriculture biologique et régénérative. Elle soutient les familles d'agriculteur·ice·s en leur apportant son expertise, en les formant aux méthodes de culture durables et en s'occupant de la distribution de leurs produits.
La particularité des bananes fraîches que nous vous proposons de Latbio : elles arrivent directement chez vous sans passer par une station de mûrissage. Les fruits sont alors encore verts et vous pouvez les faire mûrir vous-même ou les cuisiner tels quels, comme des légumes.
Latbio est une entreprise fondée par des producteur·ice·s qui se consacre à l'agriculture biologique et régénérative. Elle soutient les familles d'agriculteur·ice·s en leur apportant son expertise, en les formant aux méthodes de culture durables et en s'occupant de la distribution de leurs produits.
La particularité des bananes fraîches que nous vous proposons de Latbio : elles arrivent directement chez vous sans passer par une station de mûrissage. Les fruits sont alors encore verts et vous pouvez les faire mûrir vous-même ou les cuisiner tels quels, comme des légumes.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| mai | 06.04.2025 |
Utilisation & préparation
- Cuisinez des plats savoureux à base de bananes vertes : curry de cacahuètes et de bananes, ragoût aux bananes vertes et haricots noirs, curry crémeux de peaux de bananes.
- Congelez les bananes mûres en trop pour en faire des smoothies ou faites-en le classique Banana Bread.
Mode & durée de conservation
Les fruits non abîmés peuvent être conservés pendant plusieurs semaines s’ils sont stockés au frais, par exemple à la cave. Laissez le plastique dans la boîte, car il maintient les bananes humides et retarde ainsi le processus de mûrissement. En effet, des bananes desséchées ne jaunissent pas. Gardez la quantité de bananes que vous souhaitez consommer rapidement à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes. Elles devraient être mûres au bout de deux à cinq jours. Dans un sac Ziploc hermétiquement fermé, vous pouvez retarder le processus de mûrissement d’environ deux semaines. À réception, vérifiez que vos bananes ne sont pas abîmées, car les fruits abîmés produisent davantage d’éthylène, le gaz responsable du mûrissement.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
1 famille d'agriculteur·ice cultive ce produit sur 10 ha dans la région d'El Oro.
Culture
Bio, champs irrigués.
Transformation
Entièrement traité et emballé sur place, jamais reconditionné. 100 % des employé·e·s ont des contrats de travail légaux. Salaire égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat auprès d'un exportateur, depuis 2022.
Transport : camion vers Puerto Bolívar, bateau vers Vlissingen, camion vers la Suisse/Allemagne.
Transport : camion vers Puerto Bolívar, bateau vers Vlissingen, camion vers la Suisse/Allemagne.
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