Login
Dattes denoyautées
Bio
Tunisie
TVA incluse, frais de port en sus
South Organic nous livre ses fruits depuis 2003 déjà : nous avons contribué à la création de cette entreprise. Elle faisait alors partie des pionniers de la culture bio en Tunisie. South Organic travaille en étroite collaboration avec les familles d’agriculteur·ice·s dans les oasis et offre à ses collaborateur·ice·s un revenu stable et de bonnes conditions de travail.
À consommer de préférence avant le 17.04.2025
Utilisation & préparation
- Les dattes sont exquises dans des plats salés, comme dans cette salade de carottes.
- Convient parfaitement pour sucrer la pâtisserie, par exemple sous la forme d’un sirop de dattes fait maison : pour 200 g de sirop, mélangez 120 g de dattes dénoyautées et 80 g d’eau, laissez tremper au moins 4 h ou laissez macérer toute la nuit. Égouttez et réduisez en purée lisse, en y ajoutant très peu d’eau. Plus d’informations ici.
- Autres recettes sucrées : cookies à l'orange et au tahini, muffins aux amandes ou biscuits à la cardamome et au cajou.
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1290kJ/308kcal |
| Graisse | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 69 g |
| dont sucre | 69 g |
| Protéine | 2.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : en camion de Kebili à Radès, puis par bateau jusqu’à Gênes, puis en camion vers la Suisse/l’Allemagne.
ZIED FRIEJA
AGRICULTEUR DE HAZOUA, TUNISIE
L’agriculture biologique est bonne pour la santé et bonne pour mes revenus.
Afi Rebecca Eleblu habite à Atikoutonyi, juste à côté de l’école : "C’est très pratique, car j’ai cinq enfants. Trois d’entre eux y sont scolarisés, les deux autres sont en apprentissage." Sur son terrain de 3 hectares, Afi Rebecca Eleblu cultive le cacao qu’elle fournit à gebana. Elle produit également des haricots, des bananes plantains, du gingembre et du maïs. "C’est pour le marché local. Je suis passionnée de commerce et dans mon métier d’agricultrice, vendre mes produits est ce qui me plaît le plus. En revanche, le manque de contrôle de l’eau nous pose problème : nous craignons la sécheresse."
