Mangues

Bio
Burkina Faso / Sénegal

Précommande : Printemps

CHF 67 8 kg

CHF 8.38 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

Votre rabais pour des caisses ou des livraisons multiples

2 caisses = 10 %
à partir de 3 caisses = 15 %

En juin, nous vous livrons des mangues fraîches des variétés sucrées Keitt et Kent du Burkina Faso, emballées et expédiées par gebana Burkina Faso à Bobo-Dioulasso. Une autre livraison de la variété Kent du Sénégal suivra en août. Ces fruits proviennent de 45 petites exploitations de la région des Niayes, sur la côte ouest du pays. Les mangues de toutes les livraisons arrivent dures chez vous, vous faites mûrir les fruits de façon ciblée!

Ça fait combien ?

8 kilos représentent 16 à 24 mangues.

Utilisation & préparation

Si trop de mangues mûrissent en même temps : pelez les fruits, coupez-les en petits morceaux et congelez-les. Utilisez les dés congelés pour faire des smoothies ou de la glace, également combinés avec de la banane congelée. Il suffit de réduire les dés congelés en purée à l’aide d’un mixeur haute performance.
Pour une note fruitée, ajoutez de la mangue à vos currys ou faites-en du pickled mango ou un chutney.

Mode & durée de conservation

Conservez vos mangues à température ambiante dans un endroit bien aéré. Au réfrigérateur, elles perdent leur saveur. Elles se gardent de six à dix jours environ. Près de pommes ou de poires, les mangues mûrissent plus vite. Elles sont mûres dès qu’elles dégagent une odeur intense et que vous pouvez légèrement enfoncer votre doigt dans leur chair. À la réception, vérifiez si certaines de vos mangues sont meurtries ou abîmées. Consommez ces fruits en premier.

TRAORÉ OUO

AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO

Nous voulons laisser de plus grands vergers à nos enfants.

Traoré Ouo vit avec son mari et ses quatre enfants dans le village de Toussiana. "En plus des mangues et des noix de cajou, nous cultivons aussi du maïs. Nous le vendons sur le marché local. Ce qui est particulièrement important pour moi, c’est de pouvoir envoyer mes enfants à l’école", explique l’agricultrice. "Trois de mes enfants sont encore à l’école et mon fils aîné a déjà un métier. Ils ne peuvent donc pas nous aider dans les travaux des champs. C’est pourquoi nous nous soutenons mutuellement dans le voisinage."