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Pommes Berlepsch
Bio
Suisse
Précommande : Automne
Lot de pommes haute tige de la variété ProSpecieRara Berlepsch de la ferme bio Natürlich Schwarz en Thurgovie. Cette variété est juteuse et a un goût sucré et acidulé. D'autres variétés ProSpecieRara sont inclues dans le lot, mais les pommes Berlepsch en constituent la majeure partie. La famille Schwarz produit en biodynamie et dirige l'exploitation de Tägerwilen depuis quatre générations.
Mode & durée de conservation
Les pommes peuvent être conservées jusqu'à deux mois. Conservez-les dans un endroit humide, frais et sombre. Idéalement, dans une cave fraîche ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pendant les mois d'hiver, vous pouvez également conserver les fruits à l'extérieur dans une boîte en polystyrène. Pour cela, placez les pommes le plus à plat possible afin qu'elles reçoivent suffisamment d'air. Ne les conservez pas avec d'autres fruits et légumes, car les pommes produisent de l'éthylène, un gaz de maturation.
TIMON SCHWARZ
AGRICULTEUR DE TÄGERWILEN, SUISSE
Nous accueillons chaque forme de vie. Au lieu de lutter, nous laissons l’équilibre biologique agir.
Depuis 50 ans, l’exploitation bio Natürlich Schwarz de Timon Schwarz est à 100 % sans pesticides. ”La biodiversité est énorme sur nos terres. 45 % de nos surfaces soutiennent la biodiversité. Nous pratiquons un circuit fermé” explique l’agriculteur. La famille Schwarz n’élève sur son exploitation que le nombre d’animaux qu’elle peut nourrir avec ses propres terres. ”Nos animaux produisent exactement la quantité d’engrais dont nos cultures ont besoin. Pas d’achat, pas de vente.” Timon Schwarz considère qu’informer la clientèle sur la véritable agriculture biologique et sur l’élevage en Suisse fait partie de ses principales missions.
Autres produits de la ferme:
