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Abricots sauvages
Bio
Ouzbékistan
Ces abricots poussent en pleine nature dans la région autour de la ville de Samarcande. Récoltés par des familles d'agriculteur·ice·s ouzbèkes, les fruits sont dénoyautés à la main, coupés en deux et séchés délicatement au soleil.
Comme les fruits biologiques ne sont pas traités à la vapeur, ils sont assez fermes sous la dent. En revanche, ils ont un goût très intense avec des notes de miel et une légère acidité.
Les abricots ne sont ni sucrés ni soufrés. C'est pourquoi leur couleur est plutôt pâle au lieu d'être orange vif.
Comme les fruits biologiques ne sont pas traités à la vapeur, ils sont assez fermes sous la dent. En revanche, ils ont un goût très intense avec des notes de miel et une légère acidité.
Les abricots ne sont ni sucrés ni soufrés. C'est pourquoi leur couleur est plutôt pâle au lieu d'être orange vif.
Mode & durée de conservation
Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1004kJ/240kcal |
| Graisse | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 48 g |
| dont sucre | 45 g |
| Protéine | 5 g |
| Sel | 0.03 g |
