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Graines de chia
Bio
Bolivie
Les graines de chia font partie de l’alimentation humaine depuis environ 5000 ans. Cette pseudo-céréale était d’abord cultivée par les Mayas et les Aztèques. Trempées dans l’eau, les graines absorbent entre dix et douze fois leur poids en liquide. Elles sont considérés comme des super aliments en raison de leurs nutriments.
Utilisation & préparation
Pour faire un flan aux graines de chia, mélangez ces dernières dans une proportion de 1:6 avec du liquide (p. ex. lait végétal), puis mettez au frais pendant au moins 1 heure. Ajoutez-y éventuellement des fruits ou de la confiture.
Lors de la préparation de crêpes, de cookies ou de muffins, 1 œuf peut être remplacé par 1 "œuf" de chia. À cet effet, mélangez 1 CàS de graines de chia avec 2,5 CàS d’eau et laissez gonfler pendant 5 minutes.
Lors de la préparation de crêpes, de cookies ou de muffins, 1 œuf peut être remplacé par 1 "œuf" de chia. À cet effet, mélangez 1 CàS de graines de chia avec 2,5 CàS d’eau et laissez gonfler pendant 5 minutes.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1832kJ/437kcal |
| Graisse | 31 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | 4.5 g |
| dont sucre | 0.8 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 0.03 g |
Salvia hispanica
Ne pas consommer plus de 15g (environ 2 cuilleres à soupe) par jour par personne.
Ne pas consommer plus de 15g (environ 2 cuilleres à soupe) par jour par personne.