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Huile d'olive extra vierge
Bio
Italie
Huile d'olive bio délicate de Toscane. Légères notes d'herbes au nez, ainsi que de tomate verte. En bouche, ces arômes se confirment avec une sensation très douce et un léger piquant.
Cette huile d'olive de grande qualité provient des trois petites exploitations La Pianore, La Permalosa et La Torre alle Tolfe. Soutenus par le projet Oliveti biodiversi, les trois sites gèrent leurs oliveraies en mettant l'accent sur une production aussi durable que possible et sur la promotion de la biodiversité.
Parmi les mesures que les équipes sur place ont prises pour accroître la biodiversité, on peut citer :
Cette huile d'olive de grande qualité provient des trois petites exploitations La Pianore, La Permalosa et La Torre alle Tolfe. Soutenus par le projet Oliveti biodiversi, les trois sites gèrent leurs oliveraies en mettant l'accent sur une production aussi durable que possible et sur la promotion de la biodiversité.
Parmi les mesures que les équipes sur place ont prises pour accroître la biodiversité, on peut citer :
- construire et rénover des murs en pierres sèches
- faucher les prairies de manière échelonnée entre les arbres
- favoriser de manière ciblée les plantes qui servent de nourriture aux chenilles de papillons rares
- favoriser de manière générale la population d'insectes grâce à la diversité végétale
Mode & durée de conservation
L'emballage bag-in-box protège l'huile d'olive de l'oxygène et donc de l'oxydation. L'huile peut ainsi être conservée jusqu'à 18 mois à compter de la date de mise en bouteille. Prélevez l'huile directement au robinet du carton. Le transvasement réduit la durée de conservation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 3404kJ/813kcal |
| Graisse | 92 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 0 g |
| Sel | 0 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé par 3 familles d'agriculteur·ice·s sur une moyenne de 7,8 ha en Toscane, en Italie.
Culture
Bio, sans irrigation, récolte à la main, promotion active de la biodiversité.
Transformation
Les olives sont entièrement triées, lavées et transformées en huile à Sienne, 100 % des employé·e·s de la transformation ont des contrats de travail, plus de 50 % des employé·e·s sont des femmes.
Achats & logistique
Achat directement auprès des producteur·ice·s, depuis 2025.
