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Jus de pomme
Suisse
Précommande : Automne
Jus de pomme de la ferme de la famille Zurbuchen à Mauren, Thurgovie. Pour fabriquer son jus, l'entreprise familiale a recours à des variétés anciennes telles que Fraurotacher, Wilerrot ou Berner Rose. Les pommes proviennent pour la plupart d'arbres à haute tige, qui sont entretenus pour préserver les variétés. Le jus a un goût prononcé et épicé avec une acidité équilibrée qui rappelle la Boskoop.
Mode & durée de conservation
Le jus en bag-in-box se conserve au moins jusqu’en décembre 2024. Après ouverture, le jus peut être conservé au réfrigérateur pendant environ trois à quatre semaines. Il est important d’éviter que l’air ne pénètre dans le sachet.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 190kJ/45kcal |
| Graisse | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 10.8 g |
| dont sucre | 10.3 g |
| Protéine | 0.1 g |
| Sel | |
CHRISTOF ET MARC ZURBUCHEN
AGRICULTEURS DE MAUREN, SUISSE
Nous voulons travailler de manière responsable – dans la nature mais aussi avec elle – afin de produire des aliments sains.
”Mon épouse Brigitte et moi-même vivons actuellement seuls à la ferme”, explique Christof Zurbuchen. Leur fils, Marc, y donne plus qu’un coup de main : il y travaille à temps partiel. Un jour, c’est lui qui reprendra l’exploitation. ”La vente directe aux consommateurs nous apporte une plus grande valeur ajoutée et une plus grande tolérance quant à l’aspect des fruits.” L’agriculteur souhaite que les choses aillent davantage dans ce sens à l’avenir ; il aimerait également que l’agriculture suisse ait une liberté accrue dans la gestion entrepreneuriale et qu’on lui applique une politique de prix équitable.
