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Avocats
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Kenya
Commander jusqu'au : 16.02.2025, 16.03.2025, 30.03.2025 ou 04.05.2025
Avocats frais de la variété Hass provenant des régions situées au nord de Nairobi. Les familles d’agriculteur·ice·s qui les cultivent renoncent à l'irrigation artificielle dans leurs champs – une rareté dans la culture de ce fruit.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Transport 2025 : comme nous n'avons pas pu trouver de compagnie maritime expédiant les avocats en Europe par voie maritime du Kenya via le canal de Suez, nous faisons venir les fruits par avion. En effet, l'itinéraire alternatif par le Cap de Bonne Espérance est trop long pour garantir la qualité des fruits. Nous compenserons le CO2 du frêt aérien par un projet dans notre nouvelle usine au Burkina Faso. Plus d'informations à venir.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Transport 2025 : comme nous n'avons pas pu trouver de compagnie maritime expédiant les avocats en Europe par voie maritime du Kenya via le canal de Suez, nous faisons venir les fruits par avion. En effet, l'itinéraire alternatif par le Cap de Bonne Espérance est trop long pour garantir la qualité des fruits. Nous compenserons le CO2 du frêt aérien par un projet dans notre nouvelle usine au Burkina Faso. Plus d'informations à venir.
Ça fait combien ?
3.8 kilos représentent environ 12 à 26 avocats. Le nombre varie en fonction de la taille des fruits.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| mars | 16.02.2025 |
| avril | 16.03.2025 |
| mai | 30.03.2025 |
| juin | 04.05.2025 |
Utilisation & préparation
- Disposer l'avocat frais en tranches ou écrasé à la fourchette sur une tartine de pain avec du jus de citron vert lime, du sel et du poivre, le tout agrémenté d'un peu de purée de noix.
- En version sucrée dans un smoothie ou en guacamole classique servi avec de chips de maïs. Il vous suffit d'écraser les avocats mûrs à la fourchette, les assaisonner de jus de citron vert, de sel et de poivre.
Mode & durée de conservation
Stockés au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, les avocats se conservent une dizaine de jours. Gardez la quantité d’avocats que vous souhaitez consommer rapidement à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes. Le fruit est mûr dès que vous pouvez légèrement enfoncer vos doigts dans sa chair. À réception, vérifiez si certains de vos avocats sont meurtris ou abîmés. Consommez ceux-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez le fruit concerné pour en empêcher la propagation.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultures de 427 familles d’agriculteur·ice·s sur 0,8 ha en moyenne dans les régions de Gatundu North, Gatanaga et Kianyaga.
Culture
Bio, sans irrigation, récolte à la main.
Transformation
Sans reconditionnement, 100 % des employé·e·s de l’unité de transformation ont des contrats de travail légaux. Salaire égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat direct de la récolte auprès de familles d'agriculteur·ice·s par l'intermédiaire d'exportateurs sur place, depuis 2023.
Transport par camion vers Mombasa, par bateau vers Rotterdam, puis par camion vers la Suisse/Allemagne.
Transport par camion vers Mombasa, par bateau vers Rotterdam, puis par camion vers la Suisse/Allemagne.
Contexte
Des avocats cultivés sans irrigation artificielle
Après un test concluant en 2023, nous nous approvisionnons désormais en avocats au Kenya. C’est surtout la question de l’eau qui nous a conduits à faire ce choix.
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