Haricots

Bio
Suisse

Précommande : Printemps

CHF 105 10 kg

CHF 10.50 / 1 kg

Des haricots frais de la ferme de Klaus et Monika Böhler à Seuzach. Les haricots nains ont un goût frais et intense. La famille Böhler pratique l’agriculture biodynamique.

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Dans le bac à légumes du réfrigérateur, les haricots restent croquants pendant environ une semaine. Pour cela, conservez-les dans une boîte ou un sac en plastique. Pour les stocker encore plus longtemps, blanchissez-les puis passez-les sous l'eau glacée avant de les congeler. À la décongélation, plongez les haricots directement dans l'eau bouillante.

KLAUS ET MONIKA BÖHLER

AGRICULTEUR·ICE·S DE SEUZACH, SUISSE

Nous récoltons – dans la mesure du possible – tout ce qui pousse dans le champ.

"Je ne connais que l’agriculture biologique. Toute autre forme d’agriculture m’est étrangère", déclare Klaus Böhler. Avec sa femme Monika, il a été l’un des premiers agriculteurs à cultiver de l’edamame en Suisse. "Nous sommes petits, raffinés et libres, et nous trouvons les gros emballages très efficaces." Le plus grand défi pour le couple est, selon ses propres dires, de dénicher les "client·e·s les plus aimables et les plus gentil·le·s, qui gaspillent le moins possible".