Légumes d'automne

Bio
Suisse

Précommande : Été

CHF 45 5.5 kg

CHF 8.18 / 1 kg

Mélange de légumes de la ferme Biofass à Oberbützberg. Chaque lot comprend 500 grammes de betterave rouge Chioggia, 500g de betterave Golden ainsi que 1 kilo de chou rouge, de pommes de terre, de choux de Bruxelles et 1,5 kilo de chou frisé.

Mode & durée de conservation

Conservez les légumes dans un endroit frais et sombre - idéalement dans la cave ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils resteront ainsi frais pendant plusieurs semaines. Ne les laver que juste avant de les utiliser.

Ne conservez pas les pommes de terre au réfrigérateur. L'idéal est de les étaler à plat dans une caisse en bois recouverte de journal afin qu'elles reçoivent suffisamment d'air et ne subissent pas de pression. À température ambiante, les pommes de terre se ratatinent un peu au bout de deux à trois semaines. Cela n'a cependant aucune influence sur leur goût. Si les pommes de terre sont exposées à la lumière, elles deviennent vertes et commencent à germer. Coupez généreusement les parties vertes et éliminez les germes.

URS ET KATHRIN LEDERMANN

COUPLE D’AGRICULTEUR·ICE·S DE BLEIENBACH, SUISSE

Nous voulons être des médiateurs entre l’agriculture et la clientèle.

"À chaque fois que c’est possible, nous impliquons les enfants. Nous travaillons par exemple dans les écoles, avec des élèves, pour leur expliquer ce qu’est l’agriculture régénérative", nous racontent Urs et Kathrin Ledermann. "Car nous ne nous considérons pas seulement comme des agriculteurs, mais aussi comme des entrepreneurs." Sur son exploitation, le couple cultive des légumes avec les parents d’Urs et s’occupe de bovins en pension. "Nous n’habitons pas directement sur l’exploitation, mais à Herzogenbuchsee, deux villages plus loin", explique Kathrin. C’est là que se trouve le Biofass, le petit magasin des Ledermann, dans lequel ils vendent leurs produits.