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Maïs doux
Bio
Suisse
Précommande : Été
Des épis de maïs frais de la ferme bio Zaugg à Iffwil. Chaque colis contient des épis de maïs de différentes variétés, comme Damaun, Tramunt, Sprinter ou Mint. C'est la nature qui décide de la variété que vous recevez, c'est à dire que nous expédions celles mûres au moment de la récolte. Toutes les variétés ont un goût frais et des grains croquants. L'équipe de la ferme biologique Zaugg cultive en biodynamie et mise sur une agriculture régénérative en mettant l'accent sur le maintien de la fertilité du sol.
Mode & durée de conservation
Conservez les épis de maïs dans leur gousse. Ils se gardent ainsi plusieurs jours au réfrigérateur. Pour congeler le maïs, vous pouvez détacher les grains de l'épi et les blanchir brièvement. Ils se conservent ainsi environ 9 mois dans un sac de congélation au congélateur.
ROSMARIE MUGGLI
AGRICULTRICE DE MAMMERN, SUISSE
Pour le commerce de gros, tout doit suivre des normes données. Ce n’est pas ce que nous voulons.
"Nous sommes une très petite exploitation avec une surface réduite", explique Rosmarie Muggli. Avec son partenaire Silvan Merki, elle essaie néanmoins d’en tirer le meilleur parti possible en termes de diversité. À leur ferme Rollirain, le couple propose de l’agrotourisme, mise sur la compensation écologique, cultive des légumes, des céréales et des oléagineux, produit de la viande, des œufs et du lait. Tout est bio. "L’approche biologique est pour nous l’avenir de l’agriculture et donc la seule voie à suivre."
