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Set de légumineuses
Bio
Suisse
Précommande : Automne
Deux kilos de haricots noirs et deux kilos de lentilles vertes séchées. La famille Ledermann-Bischofberger cultive les légumineuses à Oberbützberg, en Haute-Argovie, dans le canton de Berne. L'info écolo: le couple attache une importance toute particulière à travailler le sol de la façon la plus respectueuse possible et mise sur les principes de l'agriculture régénérative.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Placez les légumineuses dans un récipient bien fermé pour les protéger de l'humidité et des parasites. Conservées au frais et au sec, elles se conservent au moins un an.
URS ET KATHRIN LEDERMANN
COUPLE D’AGRICULTEUR·ICE·S DE BLEIENBACH, SUISSE
Nous voulons être des médiateurs entre l’agriculture et la clientèle.
"À chaque fois que c’est possible, nous impliquons les enfants. Nous travaillons par exemple dans les écoles, avec des élèves, pour leur expliquer ce qu’est l’agriculture régénérative", nous racontent Urs et Kathrin Ledermann. "Car nous ne nous considérons pas seulement comme des agriculteurs, mais aussi comme des entrepreneurs." Sur son exploitation, le couple cultive des légumes avec les parents d’Urs et s’occupe de bovins en pension. "Nous n’habitons pas directement sur l’exploitation, mais à Herzogenbuchsee, deux villages plus loin", explique Kathrin. C’est là que se trouve le Biofass, le petit magasin des Ledermann, dans lequel ils vendent leurs produits.
