Noix de cajou au chili

Bio
Burkina Faso

CHF 43 1 kg

CHF 4.30 / 100 g

Noix de cajou rôties, assaisonnées de piment. Elles développent un piquant agréable qui reste dans la bouche pendant un certain temps.

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2537kJ/606kcal
Graisse	48 g
dont acides gras saturés	10 g
Glucides	20 g
dont sucre	5 g
Protéine	21 g
Sel	2 g

Ingrédients: Noix de cajou grillées* 95% (Bénin/Burkina Faso), miel* 1.4%, sel de mer 1.4%, gomme arabique* 1.2%, chili* 1%

*de production biologique certifiée.

Durabilité & chaîne d'approvisionnement

Producteur·ice·s

Cultivées par 3031 familles agricultrices sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.

Culture

Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.

Transformation

Tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne.

Achats & logistique

Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, puis par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.

OUATTARA OUO CLEMENTINE

AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO

Les produits chimiques sont chers et pas durables : faisons plutôt du bio !

Les terres de Ouattara Ouo Clementine s’étendent sur une trentaine d’hectares, dont 18 sont consacrés à la culture de ses propres denrées alimentaires. "Je cultive du maïs, des haricots et des arachides. En outre, nous avons des chèvres, des bovins et des poules". Le défi quotidien de Ouattara Ouo Clementine est de subvenir aux besoins de sa famille. "J’ai six enfants, trois garçons et trois filles. En plus de l’école ou de leur travail, ils m’aident aussi dans les champs. Je souhaite qu’ils deviennent tous indépendants et qu’ils aient un meilleur avenir que moi."