Noix de cajou

Bio
Burkina Faso

Poids

1 kg

22.68 kg

CHF 38 1 kg

CHF 3.80 / 100 g

TVA incluse, frais de port en sus

Des noix de cajou entières, naturelles et biologiques, entièrement cassées, pelées, triées et directement exportées par notre filiale de Bobo-Dioulasso.

Utilisation & préparation

Les noix de cajou s'emploient de différentes façons : vous pouvez les consommer telles quelles ou les torréfier, mais également les faire tremper puis les mixer pour obtenir une consistance crémeuse, à utiliser dans des plats sucrés ou salés.
En pâtisserie aussi, les noix de cajou peuvent agrémenter vos recettes, par exemple pour la confection de ces biscuits.

Mode & durée de conservation

Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.

Durabilité & transparence

Cultivées par 3031 familles agricultrices sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso
Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, jamais réemballées, entièrement transformées sur place, transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, 100 % des collaborateurs travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2005
Potentiel d’amélioration : former les familles d’agriculteurs, afin qu'elles se considèrent comme des entrepreneuses, promouvoir une agriculture innovante et la biodiversité, augmenter les salaires les plus bas chez gebana Burkina Faso

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2460kJ/587kcal
Graisse	45 g
dont acides gras saturés	7.8 g
Glucides	27 g
dont sucre	5.9 g
Protéine	18 g
Sel	0.03 g

COULIBALY ANA WARIBA

AGRICULTRICE DE TAGA, BURKINA FASO

J’attends impatiemment l’époque de la récolte des noix de cajou !

"Pour l’instant, je ne cultive que des noix de cajou sur un hectare. Je n’ai pas d’autres sources de revenus", explique Coulibaly Ana Wariba. "À l’avenir, j’aimerais acquérir des terres afin de diversifier mes cultures et de préserver ma famille de la faim". L’agricultrice préfère s’occuper de plantes : "Labourer les champs m’est trop pénible – même avec l’aide d’employés ! C’est bien plus amusant de planter des arbres ou de faire la récolte."