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Viande d'agneau, ferme Guggenbüel
Bio
Suisse
Précommande : Automne
Lot d'au moins 10 kilos de viande d'agneau de la ferme Demeter Guggenbüel à Illnau. Les animaux passent l'été sur l'alpage de la vallée de la Tamina et l'hiver dans les pâturages de la ferme. Chaque paquet contient : gigot, ragoût, côtelette, rôti, viande hachée, filet et aloyau. Veuillez vous assurer que vous pouvez réceptionner le paquet en personne.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Conservez tous les morceaux de viande dans leur emballage d'origine dans le compartiment le plus bas du réfrigérateur. Les émincés se conservent environ 7 jours au réfrigérateur, les plus gros morceaux jusqu'à 10 jours. Vous pouvez également congeler les morceaux non ouverts et les conserver ainsi plusieurs mois. Pour décongeler la viande, placez-la dans son emballage dans de l'eau froide ou au réfrigérateur pendant une à deux nuits. Si vous décongelez la viande au réfrigérateur, laissez-la à température ambiante pendant au moins une heure avant de la préparer.
Numéro d'identification CH : CHE-386.672.241
SABRINA OTTO ET BRUNO ZÄHNER
AGRICULTEUR·ICE·S D’ILLNAU, SUISSE
Nous vivons avec et pour notre exploitation Demeter.
"Le bio n’est pas une question pour nous, mais une évidence", déclare Bruno Zähner. "Pour la production, nous nous orientons vers Demeter et nous souhaitons fabriquer exclusivement des produits durables et de qualité." Avec sa partenaire Sabrina Otto, Bruno Zähner mise sur un travail du sol respectueux, dispose d’une installation photovoltaïque capable d’alimenter 40 foyers et s’engage pour une agriculture régénérative et la protection des troupeaux. Le couple possède dix chiens de berger et emploie chaque année trois bergers pour leurs moutons.
