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Marché paysan mondial
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Viande séchée de zébus nains

Bio
Suisse

Précommande : Automne
CHF 159 1.6 kg
CHF 99.38 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

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Lot de viande séchée de la famille Linder de Heimisbach. Cette famille est l'une des neuf exploitations de Suisse à élever des zébus nains de Ceylan. Les bovins de cette race passent l'été à l'alpage et ne se nourrissent que de foin en hiver. La famille Linder pratique l'abattage aux prés.

Le goût de la viande de ces animaux rappelle celui du gibier. Le paquet contient : "Mostbröckli", salami nature et fumé, saucisse au chili, lard de poitrine, bâtonnets à grignoter, une saucisse sèche nature et une à l'ail.
Stockées dans un endroit frais et sec, idéalement à la cave, les pièces se conservent pendant des mois. La conservation au réfrigérateur rend la viande séchée plus dure et plus sèche.

Salami de zébu
Ingrédients : Viande de bœuf 100% (Suisse), sel de cuisine iodé (conservateur E250), nitrite dosé selon les directives bio, épices bio, sucre de betterave, poudre de fruit d'acérola bio, enveloppe comestible de saucisse en boyau de bœuf.
Valeurs nutritives : pour 100g : 1354kJ/323kcal, graisse 26g, dont acides gras saturés 10g, glucides 14g, protéines 24g, sel 3g


Saucisse sèche de zébu nature
Ingrédients : Viande de bœuf 100% (Suisse), sel de cuisine iodé (conservateur E250), nitrites dosés selon les directives bio, épices bio, sucre de betterave, poudre de fruit d'acérola bio, boyau de bœuf comestible pour saucisse.
Valeurs nutritives : pour 100g : 1354kJ/323kcal, graisse 26g, dont acides gras saturés 10g, glucides 14g, protéines 24g, sel 3g


Saucisse sèche de zébu à l'ail
Ingrédients : Viande de bœuf 100% (Suisse), sel de cuisine iodé (conservateur E250), nitrite dosé selon les directives bio, épices bio, 3% d'ail, sucre de betterave, poudre de fruit d'acérola bio, boyau de bœuf comestible.
Valeurs nutritives : pour 100g : 1354kJ/323kcal, graisse 26g, dont acides gras saturés 10g, glucides 14g, protéines 24g, sel 3g


Saucisse sèche de zébu au piment
Ingrédients : Viande de bœuf 100% (Suisse), sel de cuisine iodé (conservateur E250), nitrite dosé selon les directives bio, épices bio, 3% de piment, sucre de betterave, poudre de fruit d'acérola bio, enveloppe comestible de saucisse en boyau de bœuf.
Valeurs nutritives : pour 100g : 1354kJ/323kcal, graisse 26g, dont acides gras saturés 10g, glucides 14g, protéines 24g, sel 3g


"Mostbröckli" de Zébu
Ingrédients : Viande de bœuf 100% (Suisse), sel de cuisine iodé (conservateur E250), nitrite dosé selon les directives bio, épices bio, sucre de betterave, poudre d'acérola bio.
Valeurs nutritives : pour 100g : 793kJ/188kcal, graisse 3.5g, dont acides gras saturés 1.5g, glucides 1g, protéines 3g


Numéro d'identification CH : 41502589

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