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Hausmischung Espresso
Bio
Mexiko / Peru
Dunkel gerösteter Arabicakaffee für Espresso. 70 Prozent der Bohnen stammen von Bauernfamilien aus Mexiko, 30 Prozent beziehen wir aus Peru. Wir lassen die Bohnen wöchentlich rösten, so erhalten Sie immer frische Qualität. Duft: würzig, nussig. Aroma: Bitterschokolade, Anflug von Erdbeere, wenig Säure. Der gemahlene Espresso eignet sich für alle Zubereitungsgeräte.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
CECILIA GUTIERREZ PEREZ
BÄUERIN AUS K’AN OLAL,
CHENALHO, CHIAPAS, MEXIKO
Ich möchte mein Kaffeefeld und die Erträge verbessern.
"Ich lebe zusammen mit meiner Mutter und meinen zwei Kindern, diese sind erst 6 und 8 Jahre alt", sagt Cecilia Gutierrez Perez. "Bei der Ernte helfen mir meine beiden Brüder, mehr Helfer kann ich mir nicht leisten." Neben Kaffee baut die Bäuerin Mais und Bohnen an und hält Hühner und Truthähne. "Ich verkaufe nur den Kaffee – letztes Jahr 600 Kilo. Dafür erhielt ich 33'000 Pesos (ca. 1'800 EUR)", sagt Perez. "Ich hätte gerne mehr Kaffee und damit mehr Einkommen. Das braucht aber mehr Arbeitskräfte, was wieder weniger Geld bedeutet. Es ist ein Teufelskreis."
