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Milchschokolade
Bio
Togo
Wie viel ist das?
Verwendung & Zubereitung
- Die Schokolade-Drops eignen sich durch ihre praktische Grösse perfekt, um damit zu backen.
- Probieren Sie zum Beispiel dieses Rezept für Mandelsplitter mit Zartbitterschokolade aus, oder geniessen Sie Ihren eigenen Schoko-Haselnuss-Aufstrich zum Frühstück.
- Am besten lässt sich die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Stellen Sie dafür eine hitzebeständige Schale mit den Schokoladendrops in heisses (nicht kochendes) Wasser und rühren Sie, bis die Drops geschmolzen sind. Alternativ können Sie das heisse Wasser sorgfältig direkt über die Schokolade giessen und dann, sobald die Drops geschmolzen sind, wieder ableeren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2471kJ/590kcal |
| Fett | 41.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26.7 g |
| Kohlenhydrate | 44.5 g |
| davon Zucker | 43.6 g |
| Eiweiss | 8.7 g |
| Salz | 0.2 g |
Zutaten: Rohrohrzucker* (Südamerika), Kakaobutter aus Kakaobohnen* (Dom. Republik), Vollmilchpulver* (Schweiz), Kakaokerne aus Kakaobohnen* (Togo) 10%, Vanille* (Madagaskar).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kakao: 38% mindestens
Allergiehinweis: Kann Spuren von Mandeln und Haselnüssen enthalten.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Transport: LKW von dezentralen Lagerhäusern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam, LKW in die Schweiz.
AFI REBECCA ELEBLU
BÄUERIN AUS ATIKOUTONVI, TOGO
Die Samen zum Keimen zu bringen, ist das Faszinierendste am Kakaoanbau.
Afi Rebecca Eleblu wohnt in Atikoutonyi, direkt neben der Schule: "Das ist ganz praktisch, denn ich habe fünf Kinder. Drei von ihnen sind in der Schule, die anderen beiden machen eine Lehre." Auf ihren 3 Hektar Land baut Afi Rebecca Eleblu Kakao an, den sie an gebana liefert. Ausserdem produziert sie Bohnen, Kochbananen, Ingwer und auch Mais. "Das ist für den lokalen Markt. Ich habe eine Passion für den Handel und meine Produkte zu verkaufen, ist das, was mir am Beruf der Bäuerin am besten gefällt. Dagegen bereitet uns die mangelhafte Kontrolle über das Wasser Probleme: Wir fürchten uns vor Dürren."
Hintergrund
Zwischen den Bäumen
Wer sich mit nachhaltiger Landwirtschaft beschäftigt, stösst mit hoher Wahrscheinlichkeit irgendwann auf den Begriff Agroforstwirtschaft. Dahinter steckt ein Konzept mit dem Potenzial, natürliche Ökosysteme wiederherzustellen und gleichzeitig neue Einkommensquellen für Bauernfamilien zu schaffen.
Weitere Produkte ab Hof kaufen:
fairafric Caramel & Fleur de Sel
Vegane Alternative zu Milchschokolade mit Cashews von gebana Burkina Faso
