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Babybananen
Ecuador
Bestellbar bis: 05.01.2025, 02.03.2025 oder 04.05.2025
Diese Babybananen kommen aus der Region Caluma in Ecuador. Die Früchte werden nur etwa 10 Zentimeter lang und schmecken süsser als ihre grossen Verwandten. Zehn Bauernfamilien kultivieren die Früchte in Mischkultur mit anderen Sorten und Zitrusfrüchten. Die Familien bauen naturnah und pestizidfrei an, sind aber noch nicht bio-zertifiziert. Die Früchte kommen grün bei Ihnen zu Hause an, Sie reifen sie gezielt nach.
Verwendung & Zubereitung
- Aus den grünen Bananen Herzhaftes kochen: Erdnuss-Bananen-Curry, Eintopf mit grünen Bananen und Bohnen, Bananenschalen-Curry.
- Reife Bananen für Smoothies einfrieren oder den Klassiker Banana Bread daraus backen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
An einem kühlen Ort gelagert können Sie Ihre Bananen über mehrere Wochen aufbewahren. Ideal ist eine Temperatur von 13 Grad, also zum Beispiel ein kühler Keller. Die Temperatur im Kühlschrank ist zu tief für Bananen und führt zu Kälteschäden. Wichtig ist, dass die Bananen immer von genug Feuchtigkeit umgeben sind. Ausgetrocknete Bananen werden nicht gelb und lassen sich kaum schälen. Entfernen Sie deshalb den mitgelieferten, Plastiksack in der Kiste nicht. Er sorgt dafür, dass die Früchte feucht bleiben. Achten Sie auf genügend Luftzufuhr und verpacken Sie Ihre Bananen nie luftdicht. Ansonsten besteht die Gefahr von Staunässe, die zu Schimmel und Verderb führen kann. Öffnen Sie die Kiste regelmässig und stellen Sie sicher, dass sich im Sack keine Feuchtigkeit sammelt.
Bewahren Sie die Bananen, die sie bald essen möchten, locker verpackt in einem kleineren Plastikbeutel bei Zimmertemperatur auf. Besprenkeln Sie sie mit etwas Wasser, damit sie nicht austrocknen und öffnen Sie den Beutel regelmässig. So werden die Früchte innerhalb weniger Tage reif. Je wärmer die Zimmertemperatur, desto schneller reifen die Bananen.
Bewahren Sie die Bananen, die sie bald essen möchten, locker verpackt in einem kleineren Plastikbeutel bei Zimmertemperatur auf. Besprenkeln Sie sie mit etwas Wasser, damit sie nicht austrocknen und öffnen Sie den Beutel regelmässig. So werden die Früchte innerhalb weniger Tage reif. Je wärmer die Zimmertemperatur, desto schneller reifen die Bananen.