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Mangos
Bio
Senegal
Vorbestellbar ab: Frühling
Im Juli liefern wir frische Mangos der Sorte Kent aus Senegal. Diese Früchte stammen von 45 Kleinproduzent:innen aus der Region Niayes an der Westküste des Landes. Die Mangos kommen hart bei Ihnen an, Sie reifen die Früchte gezielt nach.
Wie viel ist das?
8 Kilo sind 16-24 Mangos.
Verwendung & Zubereitung
- Wenn zu viele Mangos gleichzeitig reifen: Früchte schälen, klein schneiden und einfrieren. Aus den gefrorenen Würfeln Smoothies oder Eis machen, passt gut in Kombination mit gefrorener Banane. Einfach gefroren im Hochleistungsmixer zusammen pürieren.
- Für fruchtige Note in Currys geben oder zu Pickled Mango oder einem Chutney verarbeiten.
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Aufbewahrung & Haltbarkeit
Lagern Sie die Früchte gut gelüftet bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank verlieren sie an Aroma. So halten sich die Mangos etwa sechs bis zehn Tage. In der Nähe von Äpfeln oder Birnen reifen sie schneller nach. Reife Mangos erkennen Sie an ihrem intensiven Geruch und dass sich ihr Fleisch leicht eindrücken lässt. Prüfen Sie Ihre Mangos nach Erhalt auf Druckstellen und kleine Schäden. Konsumieren Sie beschädigte und reife Früchte zuerst.
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