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Wilde Aprikosen
Bio
Usbekistan
Diese Aprikosen wachsen wild in der Region um die Stadt Samarkand. Geerntet durch usbekische Bauernfamilien werden die Früchte vor von Hand entkernt, halbiert und schonend in der Sonne getrocknet.
Da die Bio-Früchte nicht bedampft werden, sind sie recht fest im Biss. Dafür schmecken sie aber sehr intensiv mit mit Noten von Honig und eine schwachen Säure.
Die Aprikosen sind weder gezuckert noch geschwefelt. Sie sind dehalb farblich eher blass statt leuchtend orange.
Da die Bio-Früchte nicht bedampft werden, sind sie recht fest im Biss. Dafür schmecken sie aber sehr intensiv mit mit Noten von Honig und eine schwachen Säure.
Die Aprikosen sind weder gezuckert noch geschwefelt. Sie sind dehalb farblich eher blass statt leuchtend orange.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1004kJ/240kcal |
| Fett | 0.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiss | 5 g |
| Salz | 0.03 g |
