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Farine d’épeautre foncée, variété ancienne
Bio
Suisse
Farine d’épeautre foncée, type 1050 des variétés anciennes Ostro et Oberkulmer qui n’ont jamais été croisées avec des variétés de blé modernes. Cette farine se prête parfaitement à la confection de pains et de pâtes à pizza. Cette farine est moulue dans le moulin de la famille Kofmel à Deitingen, où la troisième génération des Kofmel dirige l’entreprise familiale et se fournit en céréales auprès des familles agricoles de la région avec lesquelles elle collabore étroitement depuis de nombreuses années.
Ça fait combien ?
Mode & durée de conservation
Conservez votre farine dans un récipient hermétique afin de la protéger de l’humidité et des insectes nuisibles. Stockée dans un endroit sombre et frais, elle se conserve 6 à 8 mois.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1436kJ/343kcal |
| Graisse | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucre | 1.4 g |
| Protéine | 13.3 g |
| Sel | 0.05 g |