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Noisettes décortiquées
Bio
Géorgie
Pakka transmet également aux producteur·ice·s son savoir-faire et son expertise technique en matière d’agriculture biologique. Par le biais de champs de démonstration, l’entreprise explique comment améliorer la teneur en nutriments des sols et encourager leur régénération en général.
Les noisettes pelées et torréfiées de Géorgie sont très croquantes, ont un goût légèrement sucré et un arôme grillé prononcé. Elles se combinent à merveille avec du chocolat, ou s’invitent dans votre cuisine pour agrémenter vos recettes et vos pâtisseries.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2685kJ/641kcal |
| Graisse | 64 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | 9.4 g |
| dont sucre | 4.5 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | 0 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : camion de Chitatskari à Otelfingen/Singen via Hambourg.
JILDA GEGECHKORI
AGRICULTRICE DE DARCHELI, GÉORGIE
J’adore l’hiver. C’est le moment où la récolte est derrière nous et où j’ai le temps de me reposer.
"Je vis dans la région de Mingrélie-Haute Svanétie, à l’ouest de la Géorgie. Selon la légende, c’est le berceau de la production de noisettes. Dans mon village, la plupart des habitantes et habitants travaillent dans ce domaine. Cela s’applique aussi à ma famille, qui tire son principal revenu de la culture des noisettes. Notre deuxième source de revenus est le lombricompost, fabriqué par mon mari. Il est expert en fertilité des sols et s’efforce de transmettre ses connaissances au village."
Contexte
Les noix : superaliments ou problème environnemental ?
Noix, noisettes et noix de cajou : toutes contribuent à une alimentation saine et respectueuse du climat. Pourtant, malgré leur bon bilan carbone, elles sont critiquées, souvent à juste titre, pour leurs conséquences écologiques et sociales.
Autres produits de la ferme:
