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Ananas Cayenne Lisse
Bio
Togo
Ananas coupé en morceaux et soigneusement séché sur place. Pas de soufre, ni de sucre. Les morceaux d'ananas séchés ont un goût à la fois doux et légèrement acide.
À consommer de préférence avant le 31.03.2025
À consommer de préférence avant le 31.03.2025
Mode & durée de conservation
Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1445kJ/345kcal |
| Graisse | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucre | 69 g |
| Protéine | 2.9 g |
| Sel | 0.02 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé par 154 familles d’agriculteur·ice·s sur 0.5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo.
Culture
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Transformation
Tri à la main, entièrement transformé sur place, jamais réemballé.
Achats & logistique
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2000.
Transport : en camion des champs à Lomé, par bateau jusqu’à Rotterdam, en camion à la Suisse/Allemagne.
Transport : en camion des champs à Lomé, par bateau jusqu’à Rotterdam, en camion à la Suisse/Allemagne.